Non ho l’età – Cake salato ai profumi dell’estate

Il fatto che non se ne sia più parlato, non vuol dire che abbia abbandonato (come sarebbe fin troppo facile pensare) la pratica salutistica della palestra.

Nel novero dei mesi di frequentazione anzi posso vantare di aver saltato giusto quello di aprile e giusto perché c’erano di mezzo il viaggio in Cina, poi Pasqua, poi svariati ponti, che a conti fatti, chi me lo faceva fa.

Questo certo mi rovina un po’ la media, ma a fronte di tutti gli altri giorni di presenza fissa, mi ritengo più che soddisfatta.

L’andazzo è più o meno sempre lo stesso, con la differenza che adesso, dopo tanta pratica assidua posso affermare, se non di padroneggiare, perlomeno di conoscere, più o meno, tutti gli strumenti di tortura attrezzi presenti in quel luogo.

Capire anche come funzionano esattamente sarà un passo successivo, rimandato a data da destinarsi, intanto però credo di averli sperimentati (con più o meno successo) tutti, dal primo all'ultimo.

Tanto che dall’alto della mia nuova esperienza potrei perfino stilare una classifica dei miei preferiti (casomai ce ne fossero), ma non mi soffermerei su questo punto.

Perchè è l’aspetto umano, di socializzazione e condivisione, quello che continua a spingermi a non mollare e a perseverare nell’allenamento matto e disperatissimo.

Le arzille signore con le quali ormai si è instaurato un rapporto che va ben oltre l’ora di fatica, le chiacchiere nello spogliatoio, gli incontri casuali al supermercato e  (a parte la fatica di riconoscersi fuori contesto) la gioia conseguente di ritrovarsi anche dopo essersi appena lasciate, un po’ come accadeva alle elementari quando incontravi fuori scuola una compagnetta di classe e, chissà perchè, scattava subito una sconsiderata euforia.

Gli argomenti di scambio sono sempre di più e sempre più vari e spaziano da racconti turistici (perché le signore viaggiano e pure tanto: e se state pensando a gite parrocchiali e fuoriporta mordi e fuggi della domenica pomeriggio siete decisamente fuori strada perchè si parla di Giappone, Namibia, Galapagos e Mongolia, come di acqua fresca), a dissertazioni medico-scientifiche sugli ultimi ritrovati per il mal di testa, alle innumerevoli, personali versioni dei pomodori col riso.

(Tant’è che di quest’ultime ne ho apprese almeno 5 diverse che voglio sperimentare tutte).

Ma è l’aspetto anagrafico che continua a stupirmi, affascinarmi, lasciarmi letteralmente estasiata.

Mercoledì scorso, giorno di mercato, arrivo tardi a lezione.

“Scusate, ma io appena vedo due bancarelle non capisco più niente” tento di giustificarmi

“Ah vero, oggi c’è il mercato. Hai trovato qualcosa di bello?” mi chiede una delle mie amichette incurante dell’istruttore che si è già piazzato e sta giusto aspettando che noi si finisca (con estrema calma) di ciacolar.

“sì tante cose, ma devo guardare meglio, ci tornerò la prossima settimana!”

“Ah e senti, senti, hai visto per caso se ci sono banchi che vendono costumi?”

“sììììì, guarda almeno due!” mi entusiasmo, sempre più incurante del motivo- reale - per il quale saremmo lì, pronta quasi a proporle di andare insieme, non appena chiusa la parentesi allenamento.

“Ma come sono? belli?” incalza la tipa.

“Mah, sai, devi smucinare, per esempio fra tanti improbabili ne ho visto uno intero bellissimo, con la parte superiore in fantasia animalier, ma una cosa delicata, quasi impercettibile”

“Ah bene, allora devo decidermi ad andare pure io, no perché sai in piscina, col cloro mi si rovinano subito, allora non vale la pena spenderci più di tanto. L’anno scorso sono andata avanti con quelli che avevo ma quest’anno devo per forza comprarmene almeno due per poter avere anche il cambio. Il cloro è un macello, guarda: terribile!”

.....Nulla di strano, se non fosse che il dialogo avveniva tra l’87enne di cui in questo post 

E me.

Che nemmeno so nuotare.

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 Ricetta trovata in un vecchio numero di Alice, ma realizzata con qualche sostanziale modifica.

Ingredienti (per uno stampo da plumcake di 30 cm)

250 gr di farina integrale

3 uova

200 gr di provola

100 gr di pomodori secchi

1 vasetto di yogurt bianco

40 gr di olio extravergine d’oliva

5-6 cucchiai di parmigiano

Una manciata di foglie di basilico

Una manciata di olive nere denocciolate

Una bustina di lievito per torte salate

Pepe

Sale

Procedimento

Tagliare la provola a cubetti, i pomodori a listarelle e le olive a rondelle.

In una ciotola capiente sbattere leggermente le uova con lo yogurt, l’olio e un pizzico di sale e pepe.

Unire il parmigiano, quindi incorporare gradualmente la farina.

Aggiungere il parmigiano e poi pomodori, olive e provola, più le foglie di basilico spezzettate con le mani. 

Da ultimo unire il lievito amalgamando bene e versare il composto in uno stampo da plumcake foderato di carta forno.

Cuocere per circa 45 minuti in forno preriscaldato, a 170°, facendo la prova stecchino prima di sfornare.

Con questa ricetta partecipo al Contest del Blog La cucina di Esme