Strategie - Pollo e piselli al forno

Cerco di sbrigarle quando lui non è in casa.

Quando sono libera di sbattere, buttare per terra, sbatocchiare, scartavetrare, abradere o distruggere, sempre inavvertitamente, cose mio e loro malgrado capitatemi a tiro.

Che le pulizie sono un terreno minato per sbadati e sfascioni cronici come la sottoscritta.

Un banco di prova, una sfida continua alla propria autostima.

E per non sentire i rimbrotti dell’amato bene per

- le sedie che sono appena riverniciate;

- i mobili nuovi di zecca;

- gli infissi no ma che non ha intenzione di cambiarli a breve;

- le scale che ha appena rifatto;

- il colore delle pareti che è così delicato da non poterlo nemmeno sfiorare;

io le faccende, dicevo, le sbrigo quando lui non è in casa e mi sento libera quindi di muovermi con una certa disinvoltura e senza l’ansia di sfasciare qualcosa che poi è il momento in cui succede per davvero.

Ma capitano anche quelle settimane terribilmente pesanti e senza nemmeno un secondo libero da poter dedicare alla casa. Ed è così che ci si riduce al sabato pomeriggio (perchè al mattino si dorme), quando lui in casa c'è.

Fine settimana scorso: lui in giardino, io intenta a passare l’aspirapolvere, lavare i vetri, spolverare i mobili del salotto, pulire il bagno, rimuovere il calcare dallo scolapiatti in cucina e tremila altre faccende.

Con attenzione massima.

Quasi in religioso silenzio (metaforico).

Alzando al massimo il volume della musica per comprirne altri, di compromettenti. È nel giro di una manciata di minuti infatti che:

a)   Con l’ aspirapolvere prendo in pieno lo spigolo della libreria e faccio cadere quei 3-4 (cento) tomi.

b)   Appoggio lo spazzolone al muro e quello si schianta sul tavolinetto basso del salotto.

c)   Mi casca dalle mani un macinino di legno che sto spolverando, e sarebbe pure un danno da niente se non fosse che nel suo cassettino avevo nascosto due dadi da gioco che ovviamente tintinnano e si ruzzolano fragorosamente andando a sbattere contro il vetro della cucina.

Il tutto mentre la musica tace ed è in onda il notiziario.

Quando cioè tutti i miei rumori sono più udibili, chiari, inconfondibili.

Decido di prendere il toro per le corna e autodenunciarmi in un impeto di onestà.

Vado fuori, mi pianto davanti a lui con lo straccio da spolvero ancora in una mano, lo spazzolone nell’altro.

“Non è come sembra.

So che non mi crederai ma nonostante tutti i rumori che hai sentito non s’è rotta, né scorticata, né sfasciata nemmeno una cosa. Né un ninnolo, né un pezzo di muro, né mezza mattonella.

Se non mi credi vieni a  vedere!”

Ma con lo sguardo lo sto già fulminando, che io mica sono arrabbiata solo con la malasorte e tutti gli ostacoli che si frappongo tra me e la mia buona reputazione di casalinga. È lui che mi mette l’ansia. E fa succedere quello che, se mi trovassi da sola, non accadrebbe mai. Mai.

“Ah perché eri tu? Io pensavo che i rumori provenissero da casa di Cinzia”.

A questo non avevo pensato.

Un’occasione persa.

Ma d’ora in poi la responsabilità sarà sempre e comunque della vicina di casa.

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La comodità di questo piatto consiste nello schiaffare tutto in teglia, piselli surgelati compresi, e trovarsi il pranzo o la cena pronti da sfornare. Secondo e contorno in un’unica soluzione, senza sforzo alcuno.

Le lunghe ore di aereo per arrivare in Sudafrica hanno portato alla visione attenta di un paio di puntate di un programma di cucina con Nigella Lawson come protagonista. Ed ecco qua la sua super ricetta!

(penso che il liquore si possa tranquillamente sostituire con del vino bianco, ma certo il Martini dà al piatto un sapore molto particolare)

Ingredienti (per tre persone)

6 sovracosce di pollo

750 gr di piselli surgelati

3 carote

2 porri

1 bicchiere di vermouth (Martini bianco)

Olio extravergine d’oliva

Sale

Pepe

Procedimento

Pelare le carote e tagliarle a rondelle. Eliminare lo strato più esterno del porro e tagliare anche questo a rondelle. Versare i piselli surgelati in una teglia capiente insieme alle carote e al porro. Condire con sale, pepe e olio mescolando con cura. Disporre il pezzi di pollo sopra le verdure, salare, spolverizzare di pepe e bagnare con il Martini. Concludere con un ultimo giro d’olio e cuocere in forno già a caldo, a 180° per circa 35-40 

minuti, o fino a quando il pollo non risulterà ben dorato.