Il nemico alla porta - Torta di zucca

Allora tutto chiaro amore? I cioccolatini sono lì sul mobile, se suona qualche bambino tu vai alla porta con la ciotola e lasci che ne prendano quanti ne vogliono.

So che dell’articolata frase appena pronunciata l’amato bene avrà captato sì e no qualche sillaba di sguincio e nemmeno utile alla comprensione perlomeno di una parola compiuta.

Ma confido un minimo nella sua vista d’aquila per agevolare la quale decido di togliere di mezzo ogni altro suppellettile e lasciare sul mobile in questione unicamente la ciotola dei cioccolatini.

Mancano giusto i segnali luminosi o un cartellone con le frecce, ma, a occhio e croce, dovrebbe notarla ugualmente.

Non fosse altro che perché è grande e traboccante di una chilata almeno di golosità.

È il giorno di Halloween, io mi sono preparata per tempo all’occasione comprando dolcetti da distribuire a eventuali bambini che dovessero venire a suonare.

E però, ahimè, devo uscire.                                  

Lascio quindi il recalcitrante uomo di casa ad assolvere all’onerosissimo compito.

Casomai faccio finta di non sentire il campanello – minaccia lui al termine di uno sguardo supplice affinché rimandi ogni altro impegno e rimanga io lì presente a sobbarcarmi l’imbarazzante scelta tra dolcetto o scherzetto.

Lo fulmino con lo sguardo, finisco di incenerirlo con le parole

Non ci provare nemmeno! Ma perché porelli? Apri, porgi i dolciumi, ed è finita lì. Dai coraggio, ce la puoi fare!

Sto fuori in tutto nemmeno un paio d’ore, in cui, sbrigando commissioni, mi diverto a  guardare travestimenti macabri per la strada, di bambini come di adulti, mentre brandiscono panieri straripanti di caramelle e dolcetti, felice di essermi attrezzata pure io.

Quando torno lo trovo in agitazione.

Ecco, è passato Edo, non trovavo la ciotola dei cioccolatini, ho aperto tutti gli sportelli! gli ho detto però che sicuramente avevi preso qualcosa, quindi di tornare più tardi.

Adoro parlare al vento. Già mentre le pronunciavo ero consapevole che tutte le mie parole stavano precipitando nel vuoto, eppure ho voluto dargli fiducia.
Sbagliavo!
Come sbagliavo a confidare nella vista, ma certo non immaginavo che i cioccolatini non li avrebbe notati nemmeno andando ad aprire gli sportelli sovrastanti.

Almeno un lampeggiante, in effetti, avrei dovuto prevederlo.

In compenso però ha accolto il bambino (amichetto di vecchia data nonché più o meno vicino di casa, mica uno sconosciuto) senza lasciarlo suonare a vuoto.

L’indomani mattina sono impegnata nell’oneroso lavoro del cambio di stagione. Lui è in giardino a verniciare una sedia. Suonano al citofono: non me ne preoccupo nemmeno, ci penserà lui.

Suonano una seconda volta, sto per affacciarmi dalla finestra per vedere chi è e come mai l’amato bene non apre, quando me lo ritrovo in cima alle scale che mi guarda allarmato e con aria cospiratrice mi informa, sussurrando, che lui non aprirà: potrebbero essere ancora i terribili mostri sterminatori bambini.

Rispondo alla terza citofonata trattenendomi da insulti vari e ripromettendomi però di dargli quanto prima la notizia che Halloween dura solo un giorno e che oggi saremmo al primo novembre.

Puoi uscire allo scoperto: è tuo padre.

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Questa torta è spettacolare. La zucca non si deve cuocere preventivamente ma solo frullare (o grattugiare, se non disponete di un robot da cucina). Per il resto sono solo pochi passaggi e 35 minuti di forno. La ricetta è di Loredana, del blog La cucina di mamma Loredana, che però l’ha postata direttamente sulla sua pagina facebook da cui io l’ho presa al volo, riadattandola un po’ a quello che avevo in dispensa e alle mie esigenze alimentari: farina di farro al posto della 00; zucchero di canna anziché semolato, Cointreau invece del liquore all’amaretto e succo di limone anziché di arancia

Facile, veloce e superbuona!

Ingredienti (per uno stampo da 24 cm)

200 gr di zucca

200 gr di farina (io di farro)

90 gr di mandorle con la pelle

succo di mezza arancia (io limone)

buccia di arancia (ne avevo una bustina bio)

2 uova

150 gr di zucchero (io di canna)

mezza bustina di lievito (8 gr)

2 cucchiai di liquore amaretto (io Cointreau)

Procedimento

Frullare la zucca cruda con le mandorle, il succo e la buccia di arancia e il liquore. Montare gli albumi a neve e i tuorli con una parte dello zucchero. Unire poco albume e il restante zucchero. Incorporare il resto degli albumi delicatamente senza smontare il composto, unire la zucca frullata e in ultimo incorporare la farina setacciata con il lievito.

Versare in uno stampo oliato e infarinato e cuocere a 180° (preriscaldato) per 35 minuti

Note: ho omesso il passaggio di cospargere la torta, prima di infornarla, di fiocchi di burro e zucchero di canna