Tutto in famiglia - Crackers integrali ai fiocchi d’avena (senza lievito)

Giovedì: influenza.

Se fosse capitata di lunedì, ancora meglio, ma di certo non mi strappo i capelli.

Sveglia tardi, niente palestra, finisco di leggere il libro, non torno a orari improbabili, non mi scapicollo su e giù per i treni, faccio scorpacciate di televisione, poltrisco al calduccio sotto il piumone.

Certo, tutto questo, sempre con gli operai per casa.

Ma tanto loro lavorano fuori, al massimo si affacciano in salone per prendere e posare attrezzi; io sono al piano superiore, mi chiudo in camera e scendo solo per mangiare.

Beh un po’ mi devo sistemare lo stesso. Non è proprio come stare da soli e crogiolarsi nell'abbrutimento più spinto.

Una truccata pure a scappar via ci vuole.

La tuta al posto del pigiama-con-i-gatti-innamorati può aiutarmi a mantenere un certo decoro e un minimo di reputazione.

Ma alle quattro e mezzo staccano ed è, comunque, una mezza pacchia.

Questi i pensieri di mercoledì sera: pregustandomi il lato bello della febbre con mal di pancia, ossa rotte, brividi di freddo.

Le cose poi sono andate un po’ diversamente.

Il caso infatti ha voluto che i lavori, proprio giovedì mattina (primo giorno di malattia) fossero giunti a un punto cruciale. Quello cioè in cui andava ripristinato il tettino di tegole sopra bagno e cucina demoliti e ricostruiti.

Il resto del tetto è costituito dal balcone. Della camera da letto naturalmente.

Ah stai male? Beh non te preoccupà: noi passamo da fori, co na scala -  si organizzano concilianti in principio.

Ma poi la situazione, evidentemente, si fa complicata e a metà mattina, proprio mentre mi gustavo l’ultimo capitolo del bel libro che sto leggendo, un urlo degno di Tarzan si leva dal centro del salone.

Scusaaaa! Che potemo passà paa camera, che da fori proprio nun jaa famo? No perché avemo montato pure la gronda e rischiamo de rovinalla.

Ed è così che mi ritrovo, in apnea sotto il piumone (che non si intraveda nemmeno un millimetro di pigiama coi gatti) a intuire un passaggio di gente ai piedi del letto come manco a piazza Risorgimento nell’ora de punta.

Scusa eh? Mannaggia proprio oggi. Eh però stamo a fa un lavoretto coi fiocchi! -  si discolpano a turno, un po’ imbarazzati, mentre guadagnano velocemente l’uscita sul balcone scalpicciando – impolverati e con le scarpe inzaccherate –  sul parquet.

Ci mancherebbe pure che lo steste facendo a cavolo di cane – penso tra me e me.
Mentre a parole, dalle profondità cavernose del piumone, cerco di rassicurarli  che no, ci mancherebbe, non fa niente (tacci vostra).

Nel frattempo respiro a pieni polmoni, alternativamente, boccate di gas e di catrame.

Sì perché dalle scale interne, sempre attraverso la camera da letto, si sono trasportati sul balcone pure la bombola del  gas con il cannello e rotoli di catrame per allestire la guaina protettiva.

Per fortuna mi viene in aiuto la capacità di sdoppiamento per cui io sono qua ma la mia mente fugge via per il mondo, in posti bellissimi e, ça va sans dire, il più lontano possibile da questo.

Ogni tanto poi vengo richiamata alla realtà da zaffate di catrame, o improperi fra i più disparati e coloriti, allora mi figuro immagini varie e rido un po’. 

Tanto per cominciare immagino la vicina impicciona passare davanti casa e soffermarsi per un attimo sulla scena. Inutile dire che domani sarò sul giornale di paese e addio alla reputazione. Altro che pigiama coi gatti.

Comunque, nel giro di un’oretta nemmeno, finiscono e, con la finestra finalmente chiusa, l’aria vagamente più respirabile e quel che rimane della mia privacy riconquistata, mi addormento pesantemente mentre loro continuano ad andare su e giù dal balcone, questa volta calandosi e arrampicandosi da questo e dunque passando per l’esterno.

La leggenda narra poi che verso le tre sia anche tornato a casa l’amato bene, mi abbia chiamato a gran voce tre-quattro volte e non avendo ricevuto alcuna risposta, convinto che non fossi in casa, sia uscito nuovamente per delle commissioni, non prima di essersi intrattenuto un po’ con i muratori a parlare da sotto a sopra.

Lui giù in giardino.

Loro sempre sul balcone.

Io persa nel sonno più profondo.

Ma non è possibile che non ti sia accorta di niente. Guarda che ho proprio urlato per chiamarti, eh? Cioè: qua potrebbero portarti via con tutto il letto che non te ne accorgeresti -  mi rimprovera l’amato bene una volta appreso l’increscioso accaduto.

In effetti come dargli torto.

Ma in cuor mio non mi pare proprio l’evento più incredibile e degno di nota di tutta la giornata.

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Dalla pagina facebook di Cucina Naturale. Purtroppo ho dovuto omettere i semi di papavero perché ero convinta di averli e invece mi sbagliavo. Ma secondo me dovrebbero starci molto bene. Facoltativa la scelta di cospargere di sale la superficie dei crackers prima di infornarli. Io non l’ho fatto.

Ingredienti (per circa 30 pezzi)

100 gr di farina di farro integrale

50 gr di farina di farro

125 gr di fiocchi d’avena integrali piccoli

100 gr di acqua

3 cucchiai di olio extravergine d’oliva

1 cucchiaio di semi di sesamo

1 cucchiaio di semi di papavero (che io ho omesso perché non li avevo)

1 cucchiaino di sale

Procedimento

Unire in una ciotola le farine, i semi, i fiocchi e il sale. Aggiungere l’olio e tanta acqua quanto basta a dare la giusta consistenza all’impasto (nel mio caso era perfetta la quantità indicata nella ricetta). Impastare per qualche minuto e lasciare riposare coperto per un quarto d’ora.

Disporre la pasta su un foglio di carta forno e stenderla con il matterello in una sfoglia piuttosto sottile. Con una rotella dentellata (o un coltello affilato) tagliarla a quadrati o rombi e bucherellarla in superficie con i rebbi di una forchetta. Volendo, aggiungere sale in superficie (io non l’hop fatto e andavano bene così, ma sono abbastanza sciapi e quindi dipende dai gusti).

Infornare in forno preriscaldato a 180° per 15 minuti. Quindi sfornarli e lasciarli raffreddare.

Appena usciti dal forno risulteranno ancora un po’ morbidi: non cedete alla tentazione di prolungarne la cottura, diventeranno croccanti una volta raffreddati completamente.