Non è come sembra - Riso basmati con lenticchie e rucola saltato alla soia

Ero partita con le migliori intenzioni.

La casa è piccol(issim)a, lo spazio è ristrett(issim)o, bisogna eliminare il superfluo.

Posto che quest’ultimo non potesse consistere nell’amato bene, era da definire una volta per tutte cosa si intendesse precisamente con quel termine.

Discrezionale a seconda di fattori determinanti come: il sesso, l’età anagrafica, quella mentale.

Ma dal canto mio, per non sapere leggere né scrivere, avevo iniziato una vera opera di repulisti spalmata un po’ su tutti i fronti.

Così, a casaccio e all’insegna del concetto, poco rigoroso ma sicuramente efficace, del sempre vivo ‘ndo cojo cojo.

Dalle scarpe alle borse, dai jeans alle gonne, dai libri alle cianfrusaglie, dalle creme (cremine cremette e annessi e connessi della sezione “trucchi e prodotti di bellezza”) agli accessori di cucina.

Il campo sul quale effettivamente non m’ero arrischiata ad entrare manco di striscio era quello della bigiotteria.

Tutta quella chincaglieria varia, cioè, consistente in braccialetti (in modica quantità), collane piccole  e grandi/lunghe e corte (in numero discreto) e anelli (cospicuamente presenti) ma soprattutto orecchini (non quantificabili).

Una sorta di tabù, di buco nero, concretamente rappresentato poi dal primo cassetto del settimino (perché un comò in camera da letto non c’entrava..) e continuato allegramente a riempire senza prestare più di tanto attenzione alla sua effettiva capienza.

Dotato di un semplice supporto diviso in scomparti, di quelli in tessuto che vendono i cinesi, tra cui frugare però rigorosamente a tentoni perché anche solo immaginare di poter scegliere un paio di orecchini VEDENDOLI era follia pura.

Ma siccome si fa l’abitudine un po’ a tutto, perfino alle situazioni più critiche e più strambe, io in quel sistema di archiviazione e di selezione tutto mio avevo finito, col tempo, per trovarmi perfettamente a mio agio.

Certo, gli accessori dovevo scegliermeli la sera, con calma, che pensare di rovistare in quel marasma alle 6 di mattina col treno da prendere non giovava di sicuro al sistema neurovegetativo mio nè dei vicini di casa, che gli smadonnamenti si sarebbero sentiti fino al piano di sopra.

E allora io gli orecchini, l’anello o la collana del giorno, me li trovavo con tutta calma la sera, tastando e facendo affidamento sulla memoria fotografica e su quella storica, quando entrambe decidevano di supportarmi (“su questa maglietta sarebbero perfetti quegli orecchini presi al mercatino di natale a Boston”, salvo poi ricordarsi di averli comprati alla sagra del carciofo di Ladispoli, ma questa è un’altra storia…).

E per anni insomma (circa 3) siamo andati avanti così: io a comprare orecchini e anelli e collane e braccialetti in ogni dove, specialmente la mattina andando al lavoro sulle bancarelle tutto 1€, l’amato bene ad accontentarsi di una risposta plausibile e rassicurante ai suoi legittimi dubbi:

“ma ‘ndo li metterai tutti sti orecchini?”

“come dove? Nel primo cassetto del settimino, no?! È tutto per me…”.

Finché un bel giorno non è stato colto dalla curiosità, a quel punto irrefrenabile, di voler verificare quanto grande effettivamente fosse il cassetto di questo misterioso settimino che pure avevamo scelto insieme…

E un’onda anomala ha rischiato di investirlo. Una valanga, una slavina, un torrente in piena di ferraglia e minuscoli pacchettini di plastica (perché ho un certo ordine io, nel mio disordine…).

La mandibola per poco non gli si sloga per la sorpresa.

A bocca aperta, annaspando, rientrando poco alla volta in sé lo sento sibilare, questa volta a denti stretti: “dobbiamo trovare una soluzione!”.

Un barlume di decenza mi spinge a non chiedere perché.

Ma dentro, nel profondo della coscienza, mi sembra un’occupazione davvero superflua e che potremmo risparmiarci.

Ed è così che è nata la scarpiera-portabigiotteria.

Quella che prima in realtà era la scarpiera-portaborse (la sua funzione di scarpiera effettivamente, almeno in questa casa, non l’ha mai svolta!), in quanto allocava, sempre abbastanza segretamente, un numero altrettanto imprecisato di borse (nonostante, pure lì, i buoni propositi iniziali) confluite a quel punto nei due cassettoni sotto il tavolino del salotto (uno dei quali un tempo appartenuto per equità al premuroso e gentilissimo consorte) e sicuramente ideato dal Mister Ikea con un occhio alle esigenze di noi donne-con-le-case-minuscole.

L’idea di scomporre quella montagna informe di ferraglia ammonticchiata e ingarbugliata da anni di mala gestione, confesso, mi inquietava non poco.

E un po’ mi pareva pure impossibile, che “gli orecchini dove li metto?e le cinte??”

“ma perché dentro quel casino ci tieni pure le cinte?!?”

Finché ho decretato che, per non aggravare la mia posizione, fosse meglio tacere e lasciar fare.

E il mio campione del bricolage, il genio del fai da te, il maestro delle soluzioni salvaspazio (e mettinordine) 

ha prodotto questo capolavoro di ingegneria

Con sistemi controbilanciati di fili invisibili che sorreggono quintalate di orecchini.

Sofisticati ganci semicircolari che fanno da base a chilate di collane.

Aste orizzontali che costituiscono l’appoggio di pile di bracciali e braccialetti.

Ponti a L che ospitano mucchi di anelli.

Ora posso scegliermi gli accessori da abbinare ai vestiti anche la mattina stessa, anche un paio di minuti prima di scapicollarmi fuori a prendere il treno.

Con agio e in modo incredibilmente…semplice. Più che altro immediato.

Certo in quei casi magari mi capita di richiudere un po’ troppo violentemente l’anta della ex-scarpiera e di sentire tonfi sinistri e sferragliamenti poco promettenti.

..Ma sempre meglio, ora ne convengo, che procedere a tentoni in un cassetto straripante!

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Di riso vivremmo un giorno sì e l’altro pure. Per praticità, perché si trasporta facilmente e si mangia altrettanto agevolmente anche in ufficio o tra un impegno e l’altro della mia giornata a incastro.

Motivo per cui siamo sempre alla ricerca di nuovi modi per condirlo, che l’insalata di riso classica va bene, ma tutti i giorni, estate e inverno, magari viene a noia...

Allora a parte metterci dentro un uovo sfrittellato e due foglie di lattuga, o una scatoletta di tonno con un po’ di piselli, o 2 wurstel di pollo e qualche falda di peperone arrostito…ogni tanto ci si ingegna pure a trovare combinazioni un po’ diverse.

Ed ecco come nasce questo riso.

Leggero, saziante, buonissimo e pure molto pratico.

Io ne cuocio un mezzo kg tutto insieme il lunedì sera e poi lo conservo in frigo e ci organizzo pranzi fino al venerdì, sbizzarrendomi di volta in volta con i condimenti più disparati.

Questi ultimi naturalmente da approntare solo all’ultimo minuto prima di riporre il tutto nella vaschetta da asporto!

Ingredienti (x2)

150 gr di riso basmati

200 gr di acqua

1 barattolo di lenticchie precotte

1 mazzetto di rucola

1 carota

1 costa di sedano

2 piccole cipolle

1 foglia d’alloro

5-6 chiodi di garofano

2 cucchiai di salsa di soia

Sale

Procedimento

Disporre in un pentolino l’acqua con la carota, il sedano e 1 cipolla tagliati a metà e metterli a bollire su fuoco basso aggiungendo pochissimo sale.

Sciacquare più volte il riso per togliere il più possibile l’amido, quindi scolarlo e metterlo a dorare in un tegame antiaderente con un filo d’olio e mezza cipolla tritata. Steccare l’altra metà con i chiodi di garofano per non doverli andare a cercare successivamente. Quando i chicchi di riso inizieranno a diventare trasparenti, unire la cipolla steccata, le foglie di alloro e ricoprire tutto con l’acqua privata di tutti gli odori. Coprire il tegame con un coperchio e lasciar cuocere così, senza mescolare per 10 minuti.

Una volta pronto, rovesciare il riso su un piatto largo, sgranare i chicchi con una forchetta di legno e unire le lenticchie e la rucola spezzettata con le mani.

Scaldare un filo d’olio in un padellino e saltare il riso così condito aggiungendo la salsa di soia.

Gustare caldo o tiepido.