Felice anno nuovo - Ghirlanda di Wurstel

Non sono ancora finite, no.

Di feste e grandi abbuffate ne rimangono almeno un paio.

Tre, per chi, come noi, le saluta in grande stile il 6 gennaio, con un (altro) pranzo conclusivo.

Cosa c’è di più semplice che fare “ognuno porta qualcosa”?

E che c’è di più pratico, veloce e apprezzato delle torte salate?

Questa è a forma di ghirlanda, per rimanere in tema festivo.

Va da sé che il ripieno è a libera scelta, ma i wurstel (che sono una felice eccezione nei bagordi di questi giorni, non certo la prassi della nostra alimentazione quotidiana), si prestano particolarmente a questa forma.

Per il resto, che sia un anno bellissimo.

Per tutti.

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Ingredienti

2 confezioni di pasta sfoglia rotonda

5 confezioni di wurstel piccoli (io ho usato quelli di tacchino)

Qualche fogliolina di rucola

1 peperone rosso

Procedimento

Incidere a croce su una sola sommità i wurstel. In questo modo si apriranno durante la cottura creando un piccolo effetto scenico.

Srotolare un disco di pasta sfoglia e ricavare dei cerchi con un coppapasta oppure un bicchiere. Posizionare un wurstel al centro di ogni dischetto e richiudere al centro esercitando una piccola pressione. Proseguire così finoa  esaurimento dei wurstel. Posizionarli uno accanto all’altro su una placca ricoperta di carta forno e, con i ritagli di pasta sfoglia creare un fiocco o ricavare delle stelline da appoggiare variamente sulla ghirlanda. Cuocere (in forno già caldo) a 220° per circa 20 minuti o comunque fino a quando non sarà ben dorata (facendo attenzione che non si scurisca troppo). Lasciarla intiepidire e decorarla con le falde di peperone seguendo le linee del fiocco e infine con le foglie di rucola per creare l’effetto “spettinato” di una ghirlanda.

Note:

-      La pasta sfoglia risulta molto più croccante se subisce lo shock termico di passare direttamente dal frigorifero al forno. Ragione per cui la ghirlanda può essere preparata un po’ prima, conservata (coperta bene con la pellicola) in frigo sulla sua teglia e infornata poco prima che arrivino gli ospiti.

-      I ritagli si possono impiegare sistemandoli in un’altra teglia e cuocendoli così come sono oppure cosparsi di erbette aromatiche per degli snack salati o di zucchero e cannella per un dolcetto al volo.