Auguri - Muffin renna

Allegro, spiritoso, leggero;

semplice, dolce, caloroso:

che il Natale sia tutto questo e molto di più!

Auguri

@@@@@@@@@@@@@@@@

Ingredienti (per 12 muffin)

200 gr di farina 00

250 ml di latte

90 gr di zucchero

50 ml di olio di semi

2 cucchiai di cacao amaro

1 uovo

½  bustina di lievito in polvere (8gr)

½ cucchiaino di cannella

1 pizzico di sale

Per decorare

250 gr di cioccolato fondente

100 ml di panna liquida

2 cucchiaini di miele

24 pretzel (salatini)

12 amaretti o altri biscottini tondi

12 smarties rossi o marroni

12 confettini tondi bianchi o, in assenza di quelli, delle semplici mentine

Procedimento

Riunire in una ciotola la farina, il cacao, lo zucchero, il lievito, la cannella, e il sale e mescolare bene. In un’altra amalgamare l’uovo con il latte e l’olio, quindi riunire ingredienti secchi e ingredienti liquidi lavorandoli lo stretto indispensabile (il composto finale dovrà risultare piuttosto liquido). Disporre dei pirottini negli stampi per muffin oppure oliare e infarinare questi ultimi.

Distribuire il composto negli stampi riempiendoli poco oltre la metà e infornare per circa 15 minuti facendo la prova stecchino.

Una volta sfornati lasciarli raffreddare completamente.

Nel frattempo preparare la ganache: far scaldare la panna in un pentolino e aggiungervi il cioccolato fondente spezzettato mescolando, a  fiamma bassissima, finché non si sarà sciolto del tutto. Unire il miele, mescolare con cura e lasciare intiepidire.

A questo punto dare forma alle renne spalmando ogni muffin di cioccolato e distribuendoci sopra il biscotto per fare il muso, lo smarties per il naso, le mentine o i confetti bianchi per gli occhi, utilizzando sempre una goccia di cioccolato come “collante”. Sporcare di cioccolato la punta di uno stuzzicadenti per “disegnare” le pupille.