Vita da casalinghe: doveri e rimedi – Torta fior di clementine

Io odio spolverare.

Intendiamoci: non è che invece davanti a una bacinella di panni da stendere faccia i salti di gioia o alla scadenza dei termini da me medesima imposti per il lavaggio dei pavimenti mi produca in capriole e applausi di soddisfazione!

In generale odio tutte le faccende domestiche. E non mi pare una cosa tanto originale: pensandoci bene potrei non essere l’unica.

Però ecco, fra tutte le incombenze domestiche, per lo spolvero nutro proprio un odio profondissimo.

Ed è così che mi trascino stancamente fra una miriade di altre cose giudicate puntualmente “più urgenti”: pulire il forno, lavare i copridivani, stirare montagne indicibili di roba da fare invidia al più fornito magazzino di abiti (ma non eravamo in due dentro sta casa?!) e perfino sbrinare il frigorifero e dargli giù con una accuratissima pulizia a base di acqua e aceto!

Tutto, proprio tutto…tranne che spolverare!

Faccio la vaga per un certo numero di giorni passando davanti alla libreria, completa di ammennicoli vari che pure al momento dell’acquisto mi piacciono tanto ma giusto perché, assolutamente priva di lungimiranza, non considero che prima o dopo “vadano spolverati”!

E quindi accumulo pupazzetti, oggettini, soprammobilini, perfino una matrioschina minuscola composta di 10 pezzi (tenuta aperta, è ovvio!) l’ultimo dei quali grande quanto un’unghia e tutto in formato rigorosamente mignon tanto per rendere la pulizia ancora più agevole e gradevolissima…

Rimando, procrastino, mi illudo che in fondo sia passato così poco tempo dall’ultima volta che ho preso in mano vetril e straccetto, fino a che gli oggetti iniziano ad assumere sembianze e colorazioni diverse. Aspetti opachi e contorni decisamente sfumati, sotto l’ennesimo straterello di polvere che mi fa dubitare sull’efficiacia delle mie nuove lenti a contatto.

Ma è un’altra illusione! Le lenti non c’entrano: è che devo spolverà!!!!!

E siccome oggi sarebbe scoccata l’ora (ma giusto perché impietosita dagli starnuti inarrestabili del consorte per la sua nota allergia agli acari – fra tante giusto quella! - )…mi dilungo e prendo tempo sperando che di colpo, magicamente, la polvere, così come è arrivata, decida di scomparire da sé….

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Morbida, delicata e soprattutto profumatissima. Da ritentare sicuramente con i mandarini quando sarà tempo. Non vi propino la balla del lampo di genio per la decorazione floreale giusto al centro…vi suggerisco semplicemente di tenerla presente nell’eventualità in cui non possediate uno stampo da ciambellone o, tanto per citare un caso, quello che avete fa le bizze e allora, ripiegando su uno stampo normale la torta vi cresce smisuratamente al centro assumendo la forma di un vulcano sul punto di eruttare e un aspetto decisamente brutto e poco presentabile…. Perché disperarsi? Il problema è quel cratere appuntito, mezzo bruciacchiato e pieno di crepe? Lo si toglie e ci si fa sbocciare un fiore…e oplà, il rimedio è trovato! 

Ingredienti (per una teglia di diametro 26)

300 gr di farina

100 gr di fecola

280 gr di zucchero

3 uova intere

La buccia grattugiata e il succo di circa 10 piccole clementine bio (c.a. 160 ml di succo non filtrato)

Un bicchiere colmo di olio di semi

1 bustina di lievito

Un pizzico di sale

Poco latte in cui sciogliere il lievito

Per la decorazione:

3 clementine intere

Il succo di altre 2

1 fettina di kiwi

1 cucchiaino di zucchero a velo

1 bustina di gelatina

Cristalli di zucchero colorato o mompariglia da spargere generosamente tutto intorno

Procedimento

Preriscaldare il forno a 180°. Sbattere le uova con lo zucchero e un pizzico di sale finché non diventano spumose. Aggiungere l’olio a filo e il succo delle clementine, quindi unire la buccia grattugiata e progressivamente le farine setacciate, continuando a mescolare. Sciogliere il lievito in un dito di latte e amalgamarlo bene al composto. Trasferirlo in uno stampo oliato e infarinato e cuocere per circa 35 minuti, regolandosi sulla base del proprio forno.

Una volta cotta e prima che si raffreddi completamente estrarre la torta delicatamente dallo stampo (se è a cerniera molto meglio), tagliare la calottina superiore e irrorarla con il succo di due clementine mescolato con lo zucchero a velo. Decorare a piacere con le restanti clementine e la fettina di kiwi, quindi preparare la gelatina seguendo le istruzioni sulla confezione e distribuirla uniformemente sulla torta, completando la decorazione con i cristalli di zucchero.