Indifendibile - Insalata di orzo, ceci e pomodori secchi

Stai a vedere se non ci hanno dato proprio le uniche due tartarughe deficienti!- si accalora l’amato bene guardandole sconsolato e un po’ risentito.

Beh dai, casomai una sola: l’altra se ne sta buona buona nella sua aiuola – tento di minimizzare io.

Più che di deficienza poi parlerei di inconsapevolezza di sé. Non ha ancora un buon rapporto con se stessa e le sue dimensioni– sentenzio convinta mentre ce ne stiamo lì, in giardino, a osservarle attentamente già da una mezz’ora abbondante.

Convincere l’amato bene delle doti di intelligenza e perspicacia di Radegonda non è compito facile.

Le due sono apparse diverse fin da subito.

La piccola ha immediatamente capito e apprezzato la bella villa con veranda che le ha allestito l’amato bene (sì sì, proprio lui che manco le voleva) 

e trascorre paciosamente le sue giornate razzolando nella spaziosa aiuola che abbiamo scelto per lei, sgranocchiando mele, 

gustando insalata, scovando ogni traccia di trifoglio che trova sulla sua strada, per poi tornarsene a cuccia sul fare del tramonto.

L’altra è una vera ribelle. A metà tra un bulletto di periferia e un kamikaze.

Tanto per cominciare nella villa di cui sopra lei non ci è mai entrata, ma l’ha completamente snobbata fin da subito trovando molto più allettante il cespuglio di citronella.

 Ha scavato molto bene alla sua base portando alla luce perfino qualche radice e mettendo a repentaglio la stabilità della pianta per poi interrarsi quasi completamente in barba a ogni più nobile sforzo dell’amato bene per accogliere le due nuove arrivate con tutti i crismi.

Guarda questa: non le piace quella bella casa che le ho costruito?!

Ma no, vedrai che prima o poi ci andrà! Magari è una a cui piace stare da sola e non vuole condividere i suoi spazi con la sorella – lo consolavo poco convinta.

Difatti un giorno, di ritorno dal lavoro, l’abbiamo ritrovata pancia all’aria ai piedi dell’aiuola da cui si era catapultata giù di malagrazia.

Evasa.

Pensando si trattasse di un caso isolato, l’abbiamo rimessa al suo posto, accanto alla sorella.

Ma ben presto l’abbiamo ritrovata invece nell’aiuola limitrofa, percui stavolta si era calata dai massi che la delimitano, aveva attraversato il mattonato e si era arrampicata nuovamente sui massi dell’altra aiuola. Senza incidenti, perlomeno visibili a occhio nudo.

Ok, vorrà dire che le costruirò un’altra casetta qua! – stabilisce sempre colui che borbottava all’annuncio del suo arrivo.

E non solo le costruisce una seconda villa con piscina, ma addirittura la dota di una rampa di discesa dall’aiuola in modo che l’avventuriera non debba scapicollarsi giù dal dirupo rischiando di ribaltarsi ogni volta. Poi resta a osservarla, tutto fiero, mentre vi transita per la prima volta (sicuramente per farlo contento e canzonato, diciamo così).

Io guardo lui che le parla, lodandola e spiegandole che d’ora in poi, se vorrà andarsi a fare una passeggiata in giardino, dovrà passare di lì.

Per la sua incolumità.

Vado a sparecchiare la tavola lasciandolo lì, a parlare con la tartaruga.

Non passano nemmeno dieci minuti che lo sento sacramentare.

Non puoi capire che ha fatto!! Ha ignorato la rampa, si è diretta nel punto più alto dell’aiuola, ha guardato giù e si è buttata di testa: questa è una matta, te lo dico io! Guardala: ora non si muove, ce credo, sarà rintronata dopo la craniata che ha dato!

Mi trattengo dal ridere giusto perché lo vedo accalorato dalla delicata e spinosa questione.

Mo vojo proprio vedè che fa!

In cuor mio so che se restiamo a guardarla troverò sempre meno appigli per difendere le sue doti intellettive e infatti mentre la sorella continua a pascolare tranquilla per la sua aiuola, con la sua bella casa, ormai entrambe tutte per sé, la  scapestrata si dirige al cancello percorrendolo in tutta la sua lunghezza per cercare una via di fuga.

Intuendo che forse sotto non ci passa si limita a infilarci la testa per guardare com’è fatto il mondo fuori di lì.

Vedi? È solo molto curiosa, del resto mica possiamo farle fare quello che vogliamo noi, lasciala stare.

Ma il culmine lo tocca quando, risalita senza traumi sull’aiuola, tenta di passare attraverso una fessura decisamente troppo stretta per lei tra i rami di una pianta e il muro.

Me dovrebbe spiegà perché co tanto spazio deve passà proprio lì. Ma non lo capisce che non ci passa? Secondo te, è consapevole di avere un carapace?

Ecco, sto tentando di salvare la sua immagine già ampiamente compromessa, dovrei valutare molto attentamente la risposta, ma decido di azzardare.

Certo! Secondo me è una sfida con se stessa, è una che non si arrende, sicuramente troverà il modo di passarci.

Ma non faccio in tempo a finire la frase che la meschina si ritrova incastrata, incapace di procedere avanti o tornare indietro, e penzola miseramente le zampe posteriori in cerca di aiuto fino a quando l’amato bene non va lì a liberarla.

Basta, mi arrendo, non ho più appigli.

Convengo con lui: turbe psichiche con sdoppiamento di personalità come minimo.

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Orzo, farro o riso, ma anche quinoa o grano saraceno. Calda o fredda questa insalatona-piatto unico va bene sempre: in tutte le sue infinite varianti! Anche da portarsi al lavoro.

Ingredienti (per 2)

160 gr di orzo perlato

1 barattolo di ceci

7-8 falde di pomodori sottolio

Una manciata di olive nere denocciolate

Il succo di mezzo limone

Origano

Olio extravergine d’oliva

Peperoncino in polvere

Sale

Procedimento

Mettere l’orzo in un colino a maglie strette, sciacquarlo sotto l’acqua corrente, quindi disporlo in un tegame pieno di acqua fredda e cuocerlo per il tempo riportato sulla confezione (generalmente 30-40 minuti). Aggiungere sale solo verso fine cottura, scolarlo e lasciarlo raffreddare dopo aver sgranato i chicchi con una forchetta. Nel frattempo scolare i ceci e sciacquarli. Aggiungere i pomodori tagliati a pezzetti e le olive a metà. Unire l’orzo e condire con olio, peperoncino e il succo di limone. Infine, completare il piatto con origano selvatico sfregato sul momento.