E poi capitano quelle giornate un po’ così… – Torta superalcolica e ipercioccolatosa

..In cui prima ancora di aprire gli occhi e proprio quando scivoli dal sonno allo stato (semi)vigile ti pare di avvertire, forte e chiaro, un tale rodimento di chiccherone che manco lo sai il perché, ma tanto dovrebbe bastare a metterti in guardia e infatti l’unica cosa che veramente vorresti sarebbe girarti dall’altra parte e continuare a dormire.

E invece poi lo fai: ti alzi, spalanchi le persiane pure con zero gradi fuori, che il marito è già uscito e non può smadonnare, ti trascini in cucina davanti alla macchina dell’espresso e ti appresti a iniziare, così, la tua nuova giornata.

Che finchè sei dentro casa pure pure ma appena esci assisti inerte al susseguirsi di tutta una serie di fenomeni così strani e talmente assurdi che dici: ma chi me l’ha fatto fa’?

Dalla signora che sgomita per trovarsi proprio sulla linea di apertura precisa della porta non appena il treno arresta la sua corsa alla stazione, e pazienza se questo comporta ferite lacerocontuse a chi le capita disgraziatamente a tiro: l’importante è riuscire a salire per prima e accaparrarsi l’ultimo posto a sedere; alla tizia che all’uscita della metro ti chiede due spiccioli per mangiare, rispondi (per una volta sinceramente) e pure con la faccia contrita che non li hai e ti senti ricoprire da una valanga di improperi e anatemi che manco l’avessi aggredita.

Dal tizio che vedendoti sulle strisce in attesa di attraversare non solo non rallenta e non ti fa passare ma addirittura accelera e rischia di farti pelo e contropelo giusto perché c’ha il macchinone e tu sei a piedi carica di pacchi; a quello che con una fila chilometrica alla posta fa il vago e gira che ti rigira ti si piazza esattamente davanti e quando gli fai notare che c’è  una fila (il condizionale in questi casi ho smesso di usarlo da un pezzo perché risulta melenso e inutilmente gentile) sgrana gli occhi, abbozza mezza parola di scuse e quasi ti rimprovera per l’ardire (“me so’ sbagliato….e che modi!”, esattamente come io mi chiamo Claudia Schiffer), che mica è detto che una ventina di persone davanti a uno sportello, sventolando bollettini e fogli vari stiano per forza aspettando il loro turno: chi ce lo dice che la gente non ami, semplicemente impiegare il tempo così? E il mio, di tempo, è sempre molto più importante e prezioso di quello di tutti voi fermi ad aspettare. Per questo passo avanti e se mi fai notare la stranezza te meno pure.

Dalla corsa a perdifiato per riuscire a prendere il primo dei due treni di ritorno che coincide al millesimo con il secondo, che ogni volta è una scommessa e, ancora con la lingua di fuori per il fiatone  e il cuore che batte a mille dopo le scale con i soliti pacchi e pacchetti scopri che “solo per oggi è soppresso: ci scusiamo per il disagio”; al gesto consueto di portarti la mano all’orecchio e scoprire così che chissà quando chissà dove in questa rocambolesca giornata hai perso uno dei tuoi orecchini preferiti e manco te ne sei accorta.

Dall’ora della sveglia a quella di andare a dormire;

Dal treno, all’altro treno alla metro e poi ancora dalla metro al primo e al secondo treno;

dalla fila alla posta a quella al supermercato; da un impegno all’altro;

da una stranezza all’altra, specie sul finire della settimana quando proprio non ne puoi più, all’alba di ogni nuovo giorno lavorativo, apri gli occhi e dici: ma chi me lo fa fa’?

@@@@@@@@@@@@@@

Per coccolarsi e confortarsi. Per tuffarsi in una fetta di puro godimento estatico fatto solo di cioccolato fondente dentro e fuori, sopra e sotto, purchè sia ricoperta a dovere e che non si lesini sulle quantità.

Lo si può pure lasciare tale e quale e consumare “al naturale”, ma l’ulteriore copertura regala sensazioni impagabili che vale la pena provare. E soprattutto riconcilia (almeno per un pochetto) col mondo e con la fauna varia che lo popola.

Un unico rammarico: di non averla anche tagliata a metà e farcita.

Ancora di cioccolato, si capisce.

Ingredienti (per uno stampo da 26 cm di diametro)

200 gr di farina 00

70 gr di fecola

200 gr di zucchero (sic!)

100 gr di cacao amaro

200 ml di latte (io a ridotto contenuto di lattosio)

100 ml di brandy (o whisky o cognac)

80 ml di olio di semi

2 tazzine di caffè ristretto

2 uova

1 bustina di lievito

1 bustina di vanillina

1 pizzico di sale

Per la glassa:

200 gr di cioccolato fondente

2 cucchiai di olio di semi

1 cucchiaio di brandy (o whisky o cognac)

Codette di zucchero

Procedimento

Preriscaldare il forno a 170°. Raccogliere in un’unica ciotola il caffè, il liquore, il latte e l’olio. Setacciare la farina, la fecola, il lievito e la vanillina raccogliendoli in un secondo contenitore. Sbattere leggermente le uova con lo zucchero e un pizzico di sale(anche con una frusta a mano), quindi unire il composto liquido e incorporare, progressivamente anche quello secco, amalgamando bene perché non si formino grumi. Il composto risulterà abbastanza morbido, ma resistere alla tentazione di aggiungere altra farina.

Versare tutto in uno stampo oliate o “infarinato” con il cacao e cuocere per circa 40-50 minuti affidandosi come sempre alla prova stecchino.

Sfornare e lasciare raffreddare completamente il dolce sistemandolo su una gratella.

Sciogliere il cioccolato a bagnomaria su fuoco molto dolce unendo anche l’olio e il liquore e mescolando energicamente una volta sciolto il tutto.

Versare sulla torta e decorare a piacere.