Pollice verde - Fusilli di farro alla crema di ricotta e limone

Giusto giusto avrei anche il vestito adatto.

Che secondo l’amato bene è “molto shabby”(chic), secondo me solo da campagnola sciatta (non una ipotetica villica, lei sì, sicuramente chic, che potrebbe invece dimorare nel mulino di Banderas, tanto per intenderci).

Ma l’ho avuto in dono e a caval donato non si guarda in bocca.

Perciò per non sbagliare lo metto giusto per casa.

O per i (duri) lavori di giardinaggio.

Che a conti fatti un bel po’ di risultati li ho ottenuti.

Almeno mi pare.

I lupini al limone li ho dati, zappettando diligentemente la terra tutto intorno.

Le piantine di peperoncino le ho trasferite dal bicchiere di plastica in cui erano state fatte germogliare (dal mio fornitore di fiducia che è mio zio, grande consumatore di roba piccante), in un apposito vaso.

E dal tenero virgulto che era pare ora avviata a diventare una robusta piantina.

A metterla in terra non mi sono fidata visto che è dimora, oltre che di piante e piantine, anche di viscide e voracissime limacce.

Che sarebbero le lumache senza guscio.

Ghiotte di birra e perciò prontamente prese per la gola piazzando due bei bicchieri di Guinnes accanto alle piante aromatiche.

Cadaveri finora rinvenuti: appena 3, ma pare siano un’intera stirpe, con nursery approntate nei sottovasi delle petunie e giacigli allestiti nei sotterranei del gelsomino.

Dice che non amano la salvia, eppure a me è parso di intravederne un paio perfino intorno al cespuglio in questione.

Sul basilico soprassediamo che non ho fatto in tempo a piantarlo che è diventato il piatto d’onore di una festa, limaccesca, evidentemente molto riuscita.

Cosicché, nel tempo di una notte me lo sono ritrovato smozzicato e orrendamente mutilato delle sue foglie più belle.

Fatto secco.

I rami intricatissimi della siepe ho provato a direzionarli in qualche modo cercando di far respirare l’albicocco, i due kumquat e il povero melograno ormai quasi sull’orlo del soffocamento, ma alla fine ho dovuto reciderli senza pietà, talmente erano avviluppati che manco un boa constrictor arriverebbe a tanto.

Ma ne andava della vita dei poveri alberelli e un sacrificio di rami andava pur fatto.

La camelia pare essersi adattata molto bene, la citronella fin troppo, tanto che è già stata richiamata all’ordine con sfoltiture ripetute onde evitare che si allargasse troppo.

Che va bene la proprietà antizanzare, ma trovandosi proprio accanto alla veranda rischiava seriamente di prendere dimora anche nella stessa, sfrattando noi oltre che gli odiosi insetti succhiasangue.

Identico discorso, lievemente più approfondito, quello per la menta.

Nota pianta infestante, viene tenuta costantemente sotto controllo con sforbiciate praticamente a giorni alterni.

Le ortensie paiono essersi riprese, dopo che le avevo lasciate 3 giorni senz’acqua e con qualche radice fuori dalla terra.

Ma qui funziona così: la legge di Darwin da queste parti viene applicata alla lettera e le piante che sopravvivranno saranno realmente le più forti.

Tanto vale che lo sappiano subito.

Questione completamente diversa  invece, quella dell’orchidea tenuta in casa: nessuna particolare riguardo, tranne il posizionamento davanti alla finestra, proprio dove le scale curvano e bagnetto settimanale di venti minuti (che qualche volta diventano 160…ma vabbè).

È decisamente la pianta che fa per me.

E finora l’annaffiatura per immersione me la sono dimenticata solo un paio di volte (compensando gli affogamenti precedenti).

(dettaglio di poco conto che l’abbia ricevuta in dono il 9 maggio…)

E poi ci sono le piantine (perlopiù grasse) in (prolungato) day surgery: quelle mal conce, quelle un po’ sofferenti, forse per il passato nubifragio che hanno subito in pieno essendomele dimenticate all’aperto quando ancora faceva pure freddo.

Passata la buriana le ho “strizzate”, rinvasate, concimate e sistemate questa volta al sicuro sotto una tettoia dove però ricevono anche una buona dose di luce solare.

Una tettoia saldamente ancorata, non come il “tettino” del barbecue franato a causa dell’amato bene che ci si era delicatamente adagiato sopra (usandolo come scala per cogliere un limone..) e finito dritto sul cactus a palla.

Il tettino, non l’amato bene, ahimè.

Risultato: ora è una originale palla ammaccata ma ha perfino partorito un debolissimo fiore sul lato sano.

Insomma, posso ben dire di averci quasi preso gusto con piante e piantine, alberi e rami secchi.

Caduti sul campo finora:

-solo un’azalea cui per indecisione somma ho cambiato posto 4 volte e non semplicemente spostando il vaso ma proprio estirpandola e ripiantandola;

-qualche cospicuo ramo dell’alloro ma solo perché cercavo di ancorarlo allo steccato mediante appositi lacci;

-una piccola bouganville che da alberello frondoso quale era si è trasformato in un gotico ramo rinsecchito perdendo, uno a uno tutti i suoi meravigliosi fiori.

Ma non è detto che sia stata proprio tutta colpa mia che l’avevo messa all’ombra dell’albicocco

(dimenticandomene).

Potrebbero sempre essere state le limacce.

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Ingredienti (per 2)

200 gr di pasta di farro

150 gr di ricotta di pecora

1 limone bio

2 foglie di alloro

2 cucchiai di olio extravergine d’oliva

2 cucchiai di pecorino romano

1 pizzico di noce moscata

Procedimento

Mettere a bollire l’acqua per la pasta con dentro le due foglie di alloro.

Nel frattempo, in una ciotola, amalgamare la ricotta con l’olio, la scorza grattugiata del limone e la noce moscata. Montare leggermente con una frusta fino a ottenere una crema. Poco prima di scolare la pasta aggiungere una spruzzata di limone all’acqua di cottura e metterne via un bicchiere.

Scolare la pasta al dente e unirla alla crema, aggiungendo un po’ dell’ acqua di cottura messa da parte e finendo con una spolverata di pecorino.