Ciao “Caro”: buona nuova vita! – Plumcake liquoroso di stracciatella all’ anice

Come accennavo poco sotto, qua da noi funziona così.

Ogni singolo abitante di questa casa, animato o inanimato, ha un nome e un motivo molto forte e valido per trovarsi qui.

Nessuno vi dimora per caso.

Dai libri, alle riviste di cucina, alla tazza con il muso di cammello presa in Tunisia; dalla coccinella con la sua amica apetta fatte di gomma, al sasso a forma di cuore; dalle statuine dei masai (maschio e femmina) al piccolo legnetto trafugato allo Yosemite National Park (come anche la conchiglia presa quest’estate sulla spiaggia di Santa Marinella…mica solo rarità).

E poi ci sono foglie, petali essiccati di rose regalate nel tempo, collanine di peperoncini raggrinziti, scatole di cartone, ovviamente bigliettini d’auguri, carte d’imbarco, scontrini, perfino bottigliette d’acqua (vuote) comprate in qualche aeroporto e tante (davvero tante) altre cose.

Si va da questi componenti molto piccoli della nostra piccola famiglia, fino alle presenze più importanti e soprattutto (in minoranza) aventi anche una qualche loro pratica utilità.

Come Carolina appunto. Per me solo “Caro”.

Elegante, sinuosa, determinata ma anche molto dolce. 

Con quegli occhioni suadenti e la sua linea sempre impeccabile, a parte l’ammaccatura centrale sul cofano....

Ci ha portati su e giù per il mondo, nel corso dei magnifici 12 anni di vita insieme a cominciare da un lunghissimo viaggio fino a una lontana isola della Croazia, per terminare, l’estate scorsa, con una trasferta a Corfu.

Tante sono state le volte in cui, per parcheggiarla, le ho asportato porzioni piuttosto abbondanti di vernice, lasciandogliene però, di contro, altrettanto generose del paletto che delimita il nostro posto auto.

E da blu notte in quei punti diventava, magicamente, verde smeraldo. Con righe e ghirigori che erano solo frutto di moltissimo amore e della cura con la quale cercavo di riposizionarla nel parcheggio.

Innumerevoli sono state le cartacce e gli scontrini che ho lasciato nei meandri dei suoi mille cassettini sparsi un po’ ovunque, anche quello in un perfetto spirito di condivisione per tutte le volte in cui mi accompagnava a fare la spesa.

Una volta è stata scelta perfino come dimora da un bellissimo insetto stecco che si è accucciato sotto il suo tergicristallo posteriore per ben due giorni!

Perché lei era così: disponibile e molto generosa, con un’anima che travalicava, palesandosi però solo a chi era capace di sentirla, i suoi 4 pezzi di lamiera assemblati.

Per questo motivo ci è dispiaciuto proprio tanto lasciarla lì, ieri mattina.

Tanto che la gioia per il nuovo acquisto giaceva soffocata  dentro quel groppo che ci è salito improvvisamente in gola sbattendo la sua portiera per l’ultima volta.

E salutandola, perché da noi funziona anche così: che con le cose, animate e inanimate, ci si parla e ci si emoziona pure.

L’abbiamo lasciata in un posto bello però.

Pronta per sottoporsi a un restyling e passare nelle mani di un nuovo proprietario che, ci auguriamo, possa continuare a beneficiarne per tanto e tanto tempo ancora.

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…cioè allo yogurt bianco con pezzetti di cioccolato e liquore di anice. Si può usare il classico e più compatto yogurt greco unendo una manciatona di gocce di cioccolato oppure prendendo proprio lo yogurt del gusto in questione, ‘rinforzandolo’ sempre però con la manciatona di cui sopra!

Per il liquore di anice ho usato l’ultimo mezzo bicchiere di Anisetta Meletti comprato ad Ascoli Piceno. Personalmente adoro il profumo dei liquori nei dolci, e mi piace che si sentano bene, ma ovviamente si può regolare la quantità secondo i propri gusti.

Ingredienti

350 g di farina
2 uova
150 g di zucchero
2 vasetti di yogurt gusto stracciatella oppure 1 yogurt greco
80 ml di olio di semi
1 cucchiaino abbondante di semi d’anice
Gocce di cioccolato nella quantità desiderata (io ne ho messi 50 gr)
2 bicchierini di liquore all’anice (c.a. mezzo bicchiere da acqua)

1 pizzico di sale
poco latte in cui sciogliere il lievito

Procedimento

Sbattete le uova con lo zucchero, aggiungete quindi via via tutti gli altri ingredienti (tranne le gocce di cioccolato), lasciando per ultimo il lievito che andrà sciolto in un dito di latte. Versate il composto in uno stampo da plumcake spennellato di olio (o foderato di carta forno), cospargetelo di gocce di cioccolato (che col calore e il peso andranno a fondo da sole), quindi cuocetelo in forno preriscaldato a 180° per circa 50 minuti. Una volta freddo, togliere dallo stampo e decorate a piacere.