Piccole distrazioni grandi risultati – Torta “Nuvola coccolosa”

Pur essendo di Roma io questa città la conosco assai poco.

Capitava un tempo, quando lavoravamo anche insieme, di trovarmi spesso a chiedere indicazioni stradali (sottovoce e in gran segreto) a un’amica marchigiana, che invece la città la conosce benissimo.

Capita tuttora che mi venga voglia di fingermi straniera quando qualcuno mi ferma per la strada per chiedere a me come si arriva in un posto.

E di trasecolare inebetita anche se davanti a quel preciso posto magari passo ogni santo giorno.

È che le indicazioni stradali non fanno per me, mettiamola così.

In compenso però posso vantare conoscenze altissime di luoghi un po’ più fuori mano.

Magari una stazione del treno appena inaugurata.

O un posto in periferia poco conosciuto e possibilmente mal frequentato.

Mi è successo ben 3 volte infatti di salire tutta convinta sul treno (alzando gli occhi dal libro che stavo leggendo quel tanto che bastava a sincerarmi che il binario fosse proprio quello giusto e pazienza se nel frattempo uno speaker aveva annunciato la variazione in corso…questo poi è tutto da dimostrare: io non l’ho sentito!) e di ritrovarmi, magari a sera fatta, d’inverno e con la pioggia scrosciante (perchè a quel punto lo scenario da thriller è assolutamente completo) in un posto a me, ovviamente, sconosciutissimo.

Almeno fino a quel momento.

E quindi di dover aspettare il treno successivo per poter tornare indietro da dove ero partita.

E poi ancora (finalmente) quello esatto per poter tornare a casa.

Ma soprattutto di dover chiamare, con la coda fra le gambe, per avvisare del ritardo e quindi spiegare l’increscioso accaduto.

Che per una prima volta passa pure: un attimo di distrazione, sai sono così stanca, poi sti altoparlanti che gracchiano e non si capisce niente, la folla sulla banchina... insomma, una storiella abbastanza credibile (e scusanti che fanno leva sull'umana pietà) per salvare la faccia la tiri pure fuori.

Ma la seconda già diventa un problema: le giustificazioni si fanno sempre meno credibili, le motivazioni sempre più patetiche.

Alla terza cominciano a essere tratte certe conclusioni e ad affiorare epiteti anche abbastanza ingiuriosi.

Era da tempo però che non mi succedeva. E poi io adesso il treno lo prendo solo all’andata.

...Infatti stavolta è successo al ritorno con la corriera! (perché evidentemente non è questione di mezzi ma unicamente di particolarissime abilità personali).

Quando, sempre tutta convinta, mi sono messa ad aspettarla sul marciapiede sbagliato.

E non è che fossi in una qualunque fermata dispersa fra i campi o a ridosso della statale, no no: proprio al capolinea! Mi preme sottolinearlo come valore aggiunto: di indole le cose tendo a farle per bene o per niente.

E capolinea equivale a numeri delle corse ben visibili e caratteri cubitali delle direzioni dei rispettivi pullman.

Io arrivo e mi piazzo.

Trovando pure un posticino di tutto rispetto dove poter appoggiare la schiena per leggere in assoluta comodità.

Certo lo farei ancora più tranquillamente se dietro di me non rombassero motori pronti a partire, che chissà perché poi oggi sti pullman stanno qua dietro anziché là davanti come sempre.

Il pensiero che sia io a trovarmi nel posto sbagliato, proprio non mi sfiora manco di striscio.

E quindi quelli partono, uno dopo l’altro, per tutte le loro belle destinazioni, compresa casa mia.

 Finché non rimango sola e mi coglie l’ispirazione di alzare gli occhi dalla pagina giusto per appurare una simile stranezza.

Da qui in poi il solito copione: un’altra ora di attesa tanto perché oggi speravo di essere a casa almeno per le 6, solita telefonata con qualche nuova giustificazione (perchè non è successo coi treni stavolta dunque ho agio di imbastire anche una nuova storiella fantasiosa tipo "hanno cambiato tutte le banchine di partenza e io sono arrivata troppo tardi per accorgermene!", e risparmiarmi perlomeno di sentirmi dire che sono rimbambita).

Allora mentre aspetto mi viene in mente Federica e la sua sveglia di sabato mattina, tanto che tornata a casa, anche per consolarmi un pochetto, decido di fare uno dei suoi dolci e per la precisione questo:

era inoltre lo stesso giorno in cui avevo programmato di fare (dopo lunga gestazione per reperimento di ingredienti non del tutto fondamentali di cui mi ero convinta per una lettura distratta alla ricetta….) i petti di pollo al cocco&paprika di Claudia.

Quelli li ho rimandati al giorno seguente (quando ho preso il pullman giusto!) concedendomi così una duplice consolazione spalmata su ben due serate.

E insomma alla fine: a casa ci sono arrivata lo stesso, il ciambellone era squisito, i petti di pollo non ne parliamo… allora perdere un treno o una corriera, o sbagliare gli ingredienti di una ricetta, ma che sarà mai?!

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Il latte di cocco per fare i petti di pollo di Claudia NON serviva. La lattina comprata appositamente per quelli l’ho riciclata dunque per farci questa torta.

Veloce, profumatissima e perfetta per la colazione.

Ha una consistenza morbidissima e il profumo intenso di una noce di cocco.

Ingredienti (per uno stampo di 24 cm)

250 gr farina

150 gr fecola

70 gr farina di cocco

180 gr zucchero

3 uova

100 ml olio di semi

200 ml latte di cocco

1 bustina di lievito

1 pizzico di sale

Gocce di cioccolato (facoltativo)

Procedimento

Preriscaldare il forno a 180° e setacciare le farine con il lievito. Sbattere le uova con lo zucchero e un pizzico di sale, quindi unire l’olio e il latte di cocco (che va agitato molto bene prima di aprirne la lattina) e, progressivamente, le farine continuando a mescolare.

Versare il composto in uno stampo oliato e infarinato e cuocere per circa 35 minuti, secondo il forno.

N.B.: avevo unito all’impasto anche 100 gr di gocce di cioccolato extrafondente ma data la consistenza di questo sono finite tutte sul fondo della teglia. Alla resa dei conti, non sono assolutamente necessarie e anzi disturbano perfino un po’ l’aroma intenso e avvolgente del cocco.

N.B.2: non amo spolverizzare i dolci con lo zucchero a velo, ma sicuramente l’aspetto estetico ci guadagnerebbe. E per raggiungere vette di golosià ancora più alte, consiglio di tagliare la torta a metà e farcirla con una crema, pure quella al cocco, tipo bounty.