Alive – Peperoni ripieni di tofu e verdure

La deflagrazione che pare avvenuta nella nostra casetta, e precipuamente all’interno della già angusta camera padronale, in realtà non sono i postumi di un attentato dinamitardo ma solo… le conseguenze del cambio di stagione.

Un tranquillo e rilassante fine settimana.

Due interi giorni passati a:

 sbollare scatoloni, passare al vaglio, scartare;

 smistare, ripensarci/riprendere su dal sacchetto/ rimettere nell’armadio, poi scartare nuovamente;

 piegare, sistemare, ritrovarsi (non si capisce bene per quale astrusa regola matematica) mucchi di stampelle vuote;

dividere le stampelle per tipo/forma/colore e poi decidere se tenerle o regalarle o buttarle via;

decidere di buttare via pure quelle che s’era deciso di tenere per sopraggiunta saturazione dello spazio disponibile;

avviare una lavatrice e prepararne, canticchiando per far la vaga, altre cento;

guardare le previsioni e fare una stima di quando si riuscirà a smaltirle tutte;

decidere di non credere alla stima per non farsi venire un coccolone, che (la previsione di) una settimana di pioggia deprime già di suo;

ritrovare vecchi maglioni infeltriti e dimenticati e cercare invano proprio quello che s’era deciso, con fatica improba e un numero imprecisato di notti insonni trascorse a pensarci, di buttare via nel pregresso cambio;

ritrovarsi con venti giacche eleganti di una vita fa e nemmeno una felpa decente per la palestra.

Rimandare a data da destinarsi il cambio del settore borse dove alberga ancora la cartella di prima elementare (perché il discorso lì è tutto diverso e liberarsi di un pezzo, pure passato di moda, pure a brandelli o macchiato di tutto l’occorrente fuoriuscito dalla trousse, è cosa assai difficile);

spedire fuori l’amato bene per un giorno intero da dedicare, anima/corpo e tutti i sentimenti, alla propria metà di armadio;

arginare crisi isteriche al momento di aiutare lui a fare il suo cambio;

e constatare come per me abbia impiegato 6 ore e per lui ce ne siano volute a malapena 2;

Ma ammirare con orgoglio i miei (tanti) scatoloni tutti dotati di etichetta con sopra scritto il contenuto e guardare con irritazione crescente (mista a una vaga punta di sana invidia) lui che non divide niente e nella scatola butta indistintamente: fantasmini/magliette a maniche corte/ cappellini/bandane di quando aveva 16 anni/infradito/bermuda/costumi/teli mare scoloriti e occhiali da sole che d’inverno non si portano.

E sentirsi chiedere: le mutande vanno differenziate secondo la stagione?

Reprimere con eleganza e dignitoso contegno, un urlo di disappunto quando lui afferma gongolando: vedi? che ce vo? Due ore d’orologio!

Resistere alla tentazioni di mettere i puntini sulle i che sennò potrei sempre essere interrogata sulla necessità di avere 7 pigiami estivi e 10 invernali e lamentarmi poi del poco spazio….

Incitare lui a buttare via felpe informi, maglioni appalloccati e pantaloni con l’orlo sfilacciato, conscia del fatto che più spazio fa lui, più ne guadagno io.

Negoziare fino allo sfinimento per convincerlo a liberarsi dell’ennesima tuta di 20 kg fa, ma pur sempre buona “per fare qualche lavoretto in casa”.

Che non l’ha capito che sono proprio i lavoretti in casa, oltre che le singole, inguardabili tute, a dover essere banditi dal novero degli impegni prossimi futuri.

Buttarla comunque al primo attimo di distrazione.

E insomma, via di questo passo, tra un accordo fra le parti e un’iniziativa personale, pare che anche quest’anno siamo sopravvissuti al cambio di stagione.

Pare.

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Siccome però sembra che questo clima non abbia ancora deciso bene se virare al freddo o continuare a comportarsi da estivo, io per non saper né leggere né scrivere avrei comprato dei peperoni. Tanto per rimanere tema con le stagioni….

Ma erano belli, carnosi, polposi, assolutamente invitanti. E di certo col vento di scirocco e il tepore persistente, voglia di zuppe non mi sovviene.

La ricerca di una ricetta nuova, la scoperta di un nuovo, interessantissimo blog. 

E la trovata geniale del brodo vegetale per insaporire quel tofu lì, così versatile perché così neutro.

E pur sempre insapore.

La trovata del brodo permette di risparmiare pure tante calorie di olio e compagnia bella.

La versione originale la trovate da lei: qua la mia, con varianti e aggiunte, più qualche piccola personalizzazione nella cottura. Buoni da non credere.

Ingredienti (x4)

-4 peperoni

-pan grattato (da pane precedentemente tostato)

-una manciata generosa di prezzemolo  basilico secco

-2 carote

-2 spicchi d’aglio 

-1 cipolla rossa

-1 gambo di sedano

-1 zucchina piccola

-1 panetto di tofu al naturale

-curcuma q.b  

-olio extravergine di oliva

-sale q.b

-Peperoncino in polvere

Procedimento

In un pentolino non molto grande, preparare un brodo vegetale con le due carote, il sedano, la cipolla e la zucchina, tutto tagliato a pezzi grossi. Aggiungere una manciatina di sale grosso e lasciare sobbollire qualche tempo (nel frattempo lavare i peperoni, tagliarli a metà per la lunghezza e privarli di semi e filamenti).

Una volta fuori dal fuoco, dopo aver messo da parte qualche mestolo di liquido (che potrebbe servire dopo o per qualche altra preparazione), frullare le verdure con il minipimer.

Sbriciolare il panetto di tofu in una terrina e, dopo aver aggiunto il pan grattato, il basilico secco, e il peperoncino, usare il brodo vegetale per amalgamare tutto, aggiungendo eventualmente pangrattato o verdure frullate per ottenere un composto né troppo liquido né troppo secco.

Riprendere i peperoni, cospargerli con un filo d’olio e un pizzico di sale e riempirli con il composto di tofu e verdure. 

Disporli in una teglia ricoperta di carta forno, spolverizzare con altro pangrattato, finire con un filo d’olio e cuocere in forno già caldo a 180° per circa 30 minuti, gli ultimi dei quali in funzione grill per una crosticina dorata e succulenta.

Gustare tiepidi, freddi o anche il giorno dopo.