What else? – Torta in tazza

“Questa è da mettere sul blog”.

L’amato bene ormai si autodenuncia.

La sua consapevolezza ha raggiunto vette altissime.

È vigile, attento, preparatissimo.

Suggerisce dritte, dispensa consigli, richiama la mia attenzione su cose che mi sfuggono…

Ogni tanto prova a sviare cercando di beccare me, in castagna: “perché sul blog non scrivi pure questo?”

Ma come le combina lui…

E si potrebbe buttarne lì anche giusto un paio, così, pescando fra le più recenti.

Dal presepe allestito di tutto punto già una ventina di giorni fa (perché lui mica c’ha tempo poi di ritagliarsi un sabato dedicato a questo arduo compito);

all’idea/minaccia di mummificare in qualche modo il tappetino di muschio all’uopo raccolto e siliconare i vari personaggi su apposito supporto di compensato per non doversi sottoporre, ogni anno, all’improba fatica dell’8 dicembre (o 22 novembre…fate voi).

“così mentre tu te ne starai lì a combattere una giornata intera con fili di luci e palline di vetro, affogando nella porporina, io arriverò col mio carrelletto e semplicemente depositerò nel camino il mio presepe pronto: già fatto!”;

potrei raccontare delle scorte ossessivo-compulsive di cartaigienica e casse d’acqua (più tante altre cose, ma la predilezione assoluta è, per ragioni ancora sconosciute, precipuamente per questi due prodotti) di cui disponiamo interi campionari, con esemplari dislocati perfino sotto la panca del salotto per esaurimento dello spazio a nostra disposizione (che non è che sia proprio tanto, già di suo);

e di come queste scorte vengano rimpinguate prima ancora che si sia arrivati a consumarne anche solo un quarto;

sorvolerei sulla sua ormai nota tempestività;

sullo zelo operativo di quando abbiamo ospiti;

ma siccome il peggio non è mai morto e di stupirci il destino non smetterà mai, preferisco buttare lì l’ultima sua trovata di sabato pomeriggio.

Io: accasciata sul letto a combattere i sintomi nefasti di un’influenza intestinale.

La nausea a dominare ogni pensiero, ogni movimento, le scarne parole.

I sensi acuiti, specie l’olfatto.

Qualsiasi odore, fosse pure quello della terra bagnata di pioggia, è molestia pura e viene captato prima ancora di giungere, realmente, alle narici.

Silenzio nel resto della casetta.

Troppo silenzio.

Che fai amore?

Butto lì sentendo armeggiare nella cassetta degli attrezzi.

Ancora silenzio.

Poi l’acqua che scorre, il fuoco che si accende, viti che rimbalzano sul pavimento, il rumore della macchinetta per l’espresso che pare un trattore in agonia.

E improvvisamente la zaffata.

Aspra, pungente, travolgente, soffocante.

Di aceto purissimo.

Disincrostante, disinfettante.

Disarmante.

Come le sue genialate.

Perché quale idea migliore che spurgare i tubi dell’aggeggio con aceto bollente, in 40 metri quadri di casa, mentre una disperata combatte contro una nausea tale che perfino il tenue effluvio del sacchetto di lavanda sotto il cuscino è un attentato?

Sfido chiunque a fornire risposta (anche vagamente) esaustiva.

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Sarà noto, stranoto e arcinoto: io però non lo conoscevo. 

Una piccola genialata (questa sì: per davvero), un dolcetto da fare in quattro e quattr’otto. L’ho visto da Marzia, la Stagionatrice degli antipasti, e non me lo sono più tolto dalla testa, dopodichè ho provato e riprovato a farlo.

Persa, rapita, innamorata follemente. Sempre di più. Di recente poi ne ho vista una selezione su una rivista. Tutte tortine cotte al microonde, ancora più rapido. Io il microonde non ce l’ho e nel forno di casa viene benissimo lo stesso. Niente bilancia, niente stampi imburrati, solo cucchiai e cucchiaini.

Da fare, rifare, declinare in mille varianti, ma soprattutto: da provare assolutamente!
E no: le tazze non esploderanno nel forno ;-)

Qua la sua ricetta, di seguito la mia versione

Ingredienti (per 2 tazze da tè)

6 cucchiai di farina

6 cucchiai di zucchero

4 cucchiai di olio di semi

3 cucchiai di latte

2 cucchiai di cacao amaro

2 cucchiai colmi di gocce di cioccolato fondente

1 cucchiaio di rum

½ cucchiaino di lievito per dolci

½ cucchiaino di cannella

1 uovo

1 pizzico di zenzero in polvere

Procedimento

In una ciotola sbattere con una forchetta l’uovo con lo zucchero; aggiungere latte, olio e rum.

Unire anche, un cucchiaio alla volta, il cacao setacciato con la farina e il lievito. Profumare con lo zenzero e la cannella e incorporare le gocce di cioccolato al composto. Trasferirlo nelle tazze, lasciando circa 2 cm dal bordo e appoggiare queste su una teglia ricoperta di carta forno.

Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 15 minuti. La cottura dipenderà molto dal forno: Marzia suggeriva 12-14 minuti non di più perché il cuore deve rimanere morbido. Nel mio forno ce ne sono voluti una manciata in più, regolatevi comunque con uno stecchino che dovrà uscire umido e stando attenti a non far seccare le tortine.

Gustatele appena sfornate, o solo leggermente intiepidite….paradisiache!!