Novembre: tocca a me! - Ciambellone variegato menta e cacao per "Tu come cucineresti?"

Partecipo da un annetto, forse anche di più.
Non proprio ogni mese, ma con una certa costanza.
Diciamo che le eccezioni sono state poche e solo per causa di forza maggiore:

assenza per viaggio, ingrediente particolarmente indigesto all’amato bene o allergia mia, per esempio, alle pesche come è capitato nel caso di un dolce la scorsa estate.

In tutti gli altri casi mi segnalavo e restavo lì, speranzosa di venire estratta.

Non perchè poi la ricetta non potessi provarla ugualmente per i fatti miei: e di Claudia me ne sono salvate (e ne ho rifatte) non una ma un migliaio forse….

Ma rifarla per uno scopo preciso come è quello della sua rubrica mensile aveva una marcia in più.

Siccome la costanza paga, la ruota prima o poi gira per tutti e a chi tocca nse ngrugna….stavolta è toccato proprio a me e mi sono tutt’altro che ingrugnata!

Anche perché mi toccato con un dolce che era da tempo immemore che volevo provare e la cui ricetta infatti era puntualmente finita lì, nella cartellina di quelle salvate, “in attesa di”.

Naturalmente parlo della rubrica “Tu come cucineresti”, del blog My Ricettarium, la cui Autrice ogni mese propone una ricetta, tra quelle da lei pubblicate, da provare a realizzare anche, volendo, apportando variazioni e piccole modifiche.

E poi rispondendo a tre semplici domande:

Se è piaciuta

Se si sono incontrate difficoltà nel realizzarla

Motivo di eventuali variazioni o sostituzioni degli ingredienti.

Ed eccolo qua il mio/suo ciambellone variegato con menta e cacao.

Da lei per la risposta alle domande e ogni altro dettaglio per partecipare.

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Ingredienti (per uno stampo a ciambella da 26cm)

1 vasetto di yogurt senza lattosio (115 gr) bianco
3 uova medie
1 vasetto di zucchero semolato
1 vasetto di olio d'oliva  di semi di girasole (perché non mi piace il sapore dell’olio di liva nei dolci: ne preferisco uno più tenue)
3 vasetti di farina di grano Khorasan Kamut® Molino Rossetto (2 di 00 e 1 di fecola di patate perché volevo realizzare la torta allo stesso modo in cui faccio di solito il ciambellone allo yogurt)
1 bustina di lievito vanigliato

2 cucchiaini di aroma naturale vaniglia 1 bustina di vanillina (per abitudine)

1 vasetto di sciroppo alla menta

3 cucchiai di cacao amaro 

zucchero a velo 

ALTRE AGGIUNTE:

-  GOCCE DI CIOCCOLATO FONDENTE (NELLA PARTE VERDE)

- 1 DITO DI LATTE NELLA PARTE MARRONE PER SCIOGLIERE IL CACAO

- 1 PIZZICO DI SALE (PER ABITUDINE)

Procedimento:

Svuotate il vasetto dello yogurt versandolo in una ciotola. Sciacquate il vasetto ed asciugatelo, vi servirà per dosare gli ingredienti. In una larga ciotola sbattete con una frusta le uova con lo zucchero E UN PIZZICO DI SALE finchè diventeranno chiare e spumose. Unite l'olio, le farine e il lievito setacciati, l'aroma di vaniglia e infine lo yogurt, avendo cura di amalgamare bene ogni ingrediente prima di aggiungerne un altro. Dividete l'impasto in 2 ciotole, in una unite lo sciroppo di menta ed amalgamate, nell'altra aggiungete il cacao e mescolate. Ungete ed infarinate uno stampo per ciambella (io ho saltato questo passaggio avendo utilizzato uno stampo e versate dapprima il composto alla menta e poi quello al cacao. Con la lama di un coltello (o uno stecchino) fate dei cerchi concentrici sulla superficie per creare l'effetto variegato. Infornate in forno già caldo a 180° per circa 40 minuti, fate sempre la prova stecchino. Attendete che sia freddo prima di toglierlo dallo stampo. Servite spolverizzando di zucchero a velo a piacere.

-HO UTILIZZATO UNO STAMPO DA 26 perché NON NE HO UNO Più PICCOLO!

- HO AGGIUNTO 3 CUCCHIAI DI FARINA ALL’IMPASTO VERDE perché MI SEMBRAVA TROPPO LIQUIDO.